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透过饮食看仙桃(猫郎)
来源:仙桃市作协                           发布时间:2010/4/16                           点击:3182
    饮食之于人,是断断不能割舍的,离开饮食,一切精神层面的东西都将无从依附。可以说,饮食文明是最原始的文明,最实在的文明,也是最牵肠挂肚的文明。
    仙桃的饮食文明可以追溯到新石器时代。1975年和1984年从沙湖、越舟湖出土的158件文物表明,4500年前,这里就是一个适宜人居的所在。大量的谷物化石充分证明我们的祖先早已远离茹毛饮血的蛮荒时代,而陶罐之类的饮食器皿足以昭示其文明程度。
    位于古洞庭湖边缘的仙桃是一个默默消长的冲积平原,充足的水分成就了肥沃的土地,也让人民饱受水害。“一年两水鱼当粮,螺蛳蚌蛤填肚肠”,莲藕、芦笋、泥蒿被迫成为主粮,腥味重,难下咽,因而多患水肿。苦难相反能激发出惊人的创造力。传说陈友谅起兵反元时,军中有一口神奇的釜,貌似鸳鸯火锅,却有“半边下米半边熟”的功能。但它的神奇是有条件的,无米可下,就闲置一旁了。主管后勤的罗娘娘急中生智,将水生物裹上米粉放在甑子里蒸,无意间发明了“沔阳三蒸”。这是一道真正来自民间的名菜,相比昂贵的宫廷御膳,毫不逊色。
    饮食的地位是不言而喻的。历史上因饥荒而起祸乱和导致朝代更替的事例数不胜数,使得饮食在任何制度下都倍受重视,远非红烧肉够不够甜,鱼头汤够不够鲜那么简单。从“沙湖沔阳州,十年九不收”到“鄂中宝地、江汉明珠”,仙桃的变迁令人欣喜。从身背三棒鼓背井离乡吃“百家饭”,到忍着腹胀吞噬麦粟混杂的“金银饭”,再到勒紧裤带凭票吃“返销粮”,再到包产到户后的丰衣足食……直到可以翻着花样追求口腹之欲,仙桃美食的进步有目共睹。
    进入21世纪,饮食观念发生急剧变化,仙桃人从未像今天这般痴狂于美味,饮食潮流也从未像今天这般变幻莫测。饮食不再单纯是一杯酒、一碗饭,而是一门艺术,甚或一种境界,能从中窥见你的生活习惯和价值取向。你可以像绅士一样在大酒店的包间品味大闸蟹,也可以在夜市里光着膀子痛饮燕京啤酒,还可以到双子楼下的肯德基感悟美国的快餐文化。五味杂陈的饮食最能代表人生,你有很多种选择。你是什么样的人,就有什么样的选择。
    饮食始终是最贴近生活的话题,一日三餐如何吃和吃什么,每天都是新问题。一个注重细节的人,绝对不会在饮食上亏待自己。尤其是有朋自远方来,你更需要表达你的心意,或者释放你的豪情。饮食是最亲切而直接的沟通工具,哪怕前一分钟还是陌生人,吃着吃着就成了好朋友,谁肯浪费这样的机会呢?
    这种时候,到哪里去吃,将是你最大的困惑。好酒也怕巷子深,也许你开着车转了一圈又一圈,结果却是劳而无功。因为仙桃已不是过去的仙桃。短短30年,她由一个农业大县转型为新兴的工业城,她的城区扩张了三倍甚至还在扩张,花花绿绿的招牌让你头晕目眩,大大小小的酒楼让你眼花缭乱。在寻找和品尝的途中,你也许会迷路,但更可能迷醉。你还会发现,每一个店铺,每一位老板,都有故事。
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